電動家用全自動手持打蛋機(jī)烘焙奶油攪拌器的工業(yè)外觀與結(jié)構(gòu)設(shè)計是一個綜合性的項目，需要對產(chǎn)品的功能、性能、可靠性、安全性、易用性以及外觀等多個方面進(jìn)行考慮。

首先，在功能方面，該打蛋機(jī)需要具備多種攪拌功能，如打蛋、和面、攪拌等。同時還需要具備一定的智能化功能，能夠自動識別加工食材種類，根據(jù)不同食材自動調(diào)整攪拌參數(shù)，確保攪拌效果。

其次，在性能方面，打蛋機(jī)需要具備高效、穩(wěn)定、低噪聲的特點。在加工時需要具備高轉(zhuǎn)速，以確保加工速度和效率，在同時要關(guān)注機(jī)器的穩(wěn)定性，避免因為轉(zhuǎn)速過快而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

再者，在可靠性方面，設(shè)計時需采用優(yōu)質(zhì)材料，提供強(qiáng)大的電機(jī)，并嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測試和檢驗，在確保性能的前提下，達(dá)到長期使用的目的。

在安全性方面，必須考慮到使用者的安全。例如，設(shè)計人員可以采用LED顯示屏，直觀顯示工作狀態(tài)和程序設(shè)置，采用不銹鋼打蛋片和鉤子，以防止機(jī)器在工作時出現(xiàn)銹蝕現(xiàn)象。同時，還需要設(shè)置散熱器，確保機(jī)器在工作中不會產(chǎn)生過多的熱量，減少發(fā)生火災(zāi)等安全隱患。

易用性方面，需要考慮到操作的便捷性和實用性，可以設(shè)計簡單直觀的控制面板，使用戶可以輕松地調(diào)整攪拌速度等參數(shù)。

最后，在外觀設(shè)計方面，需要注重產(chǎn)品的美感和人性化設(shè)計，采用時尚、大氣的外觀，以及符合人體工程學(xué)的手柄和按鈕設(shè)計，使用戶感到舒適方便。

綜上所述，電動家用全自動手持打蛋機(jī)烘焙奶油攪拌器的工業(yè)外觀與結(jié)構(gòu)設(shè)計是一個綜合性的項目，設(shè)計人員需要從多個角度進(jìn)行考慮，確保產(chǎn)品具有高效性、可靠性，易于使用和維護(hù)，同時還需要具備美觀、實用的特點。